Walsh Consultant

Trusted Health Consultant

Roasted Cauliflower & Smoked Hummus Salad – Enhealthy.com

Roasted Cauliflower & Smoked Hummus Salad – Enhealthy.com

Η συνταγή καί στα ελληνικά ⬇️

Roasted-cauliflower-σmoked-hummus-salad-recipe1

 

Roasted-cauliflower-σmoked-hummus-salad-recipe3

 

Roasted-cauliflower-σmoked-hummus-salad-recipe4

 

Roasted Cauliflower & Smoked Hummus Salad

 

Components

  • 1 head cauliflower
  • 4 tablespoons olive oil
  • 15 – 20 cherry tomatoes chopped
  • 2 tablespoons toasted pine nuts
  • 2 tablespoons chopped parsley
  • 1 tablespoon chopped onions
  • Salt
  • Pepper

Smoked hummus

  • 1 tin chickpeas
  • 2 tablespoons (100 gr) tahini
  • Juice from 2 lemons
  • 2-3 tablespoons olive oil
  • 2 cloves garlic
  • 2 (160g) smoke peppers drain
  • ½ teaspoon paprika
  • ½ teaspoon sumac
  • pepper
  • ½ teaspoon salt

Guidelines

Roasted cauliflower

  1. Preheat the oven to 220 C
  2. With a modest knife, cut the cauliflower into more compact florets and wash. Take away all of the florets from the core. Then, “peel” the main by slicing absent the more difficult outer section. Slash each individual of the florets in fifty percent.
  3. Toss the cauliflower florets with the olive oil and pepper on a baking pan. Sprinkle with the salt and toss all over again. Roast until golden and tender, about 20 minutes.
  4. Set apart to great down.

Smoked hummus

  1. Open up the tin, rinse the chickpeas and drain.
  2. Put all substances for the hummus in a food stuff processor and blend effectively until sleek and creamy. Set aside.
  3. To provide: On a plate, distribute 3-4 tablespoons of the hummus , put the cauliflower florets on top rated. Spoon some of the chopped tomatoes. Garnish with toasted pine nuts, chopped parsley, pepper and sea salt, then provide.

3.5.3226

 

Η συνταγή καί στα ελληνικά ⬇️

 

Roasted Cauliflower & Smoked Hummus Salad

 

Substances

Σαλάτα με Ψητό κουνουπίδι & Καπνιστή χούμους

  • 1 κουνουπίδι
  • 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 15 – 20 τοματίνια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές σούπας καβουρδισμένο κουκουνάρι
  • 2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμύδια
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Καπνιστό χούμους

  • 1 κονσέρβα ρεβίθια ψημένα
  • 2 κουταλιές της σούπας (100 γρ.) Ταχίνι
  • Χυμός από 2 λεμόνια
  • 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 (160 γρ.) πιπεριές καπνιστές στραγγισμένες
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σουμάκ
  • πιπέρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Guidance

Ψητό κουνουπίδι

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220ο C στον αέρα.
  2. Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια με τη βοήθεια ενός μικρού μαχαιριού και το ξεπλένουμε. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τον κορμό από κάθε μπουκετάκι αφαιρώντας το σκληρό εξωτερικό του. Μετά κόβουμε στη μέση κάθετα το κάθε μπουκετάκι σε 2 κομμάτια.
  3. Βάζουμε τα μπουκετάκια, το ελαιόλαδο, το πιπέρι σε ένα ταψί και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με το αλάτι και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  4. Αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσουν.

Καπνιστό χούμους

  1. Ανοίγουμε την κονσέρβα, ξεπλένουμε τα ρεβίθια και στραγγίζουμε.
  2. Βάζουμε όλα τα υλικά για τους χούμους σε μπλέντερ, πολτοποιούμε καλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Αφήνουμε στην άκρη.
  3. Για σερβίρισμα: Σε ένα πιάτο, απλώνουμε 3-4 κουταλιές της σούπας χούμους, τοποθετούμε στην κορυφή τα κομμάτια από τα κουνουπίδια. Βάζουμε από πάνω μερικές από τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Γαρνίρουμε με το καβουρδισμένο κουκουνάρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι και στη συνέχεια σερβίρουμε.

3.5.3226

 

(Frequented 227 moments, 1 visits now)